真空滾揉機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。防水電腦控制，用戶可設(shè)定自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整?？勺杂稍O(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。
真空滾揉機(jī)的控制面板均采用防水觸摸屏控制。滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高。
真空滾揉機(jī)的真空泵故障說明：
一、真空泵短時(shí)間內(nèi)頻繁啟停
1.可能原因：
真空管路堵塞；過濾器堵塞；真空開關(guān)故障。
2.解決方法：
清洗真空管路和過濾器；檢查更換真空開關(guān)。
二、真空泵過載(紅色故障指示燈點(diǎn)亮)
1.可能原因：
真空管路堵塞；過濾器堵塞；真空泵油過濾器損壞；真空泵電源線松動(dòng)。
2.解決方法：
清洗真空管路和過濾器；更換油過濾器(參照真空泵說明書)；檢查真空泵電源線。
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
