對(duì)于中央廚房而言，鮮肉的新鮮度直接決定菜品品質(zhì)與經(jīng)營(yíng)效益。氧化褐變、汁液流失、保質(zhì)期短等問(wèn)題，往往導(dǎo)致高達(dá)8%的損耗率。在眾多氣調(diào)包裝機(jī)品牌中，凱斯樂(lè)憑借精準(zhǔn)控氣技術(shù)、穩(wěn)定運(yùn)行表現(xiàn)與定制化服務(wù)，成為中央廚房的優(yōu)選品牌，用科技為鮮肉保鮮筑起“防護(hù)墻”。
凱斯樂(lè)鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)的核心優(yōu)勢(shì)，在于構(gòu)建“精準(zhǔn)適配”的氣體保鮮環(huán)境。設(shè)備搭載高精度氣體混配系統(tǒng)，可針對(duì)豬肉、牛肉、羊肉等不同鮮肉特性，智能調(diào)配氧氣、二氧化碳與氮?dú)獾幕旌媳壤?，配氣誤差控制在±1%以內(nèi)。例如針對(duì)牛肉定制的30%CO?+60%N?+10%O?黃金配比，既能通過(guò)高濃度二氧化碳抑制需氧菌繁殖，又能借助適宜氧氣維持肌紅蛋白活性，讓鮮肉保持誘人鮮紅色澤。配合≤200Pa的高真空抽氣技術(shù)，氣體置換率超99%，使鮮肉在0-4℃環(huán)境下保鮮期延長(zhǎng)至7-12天。
高效產(chǎn)能與穩(wěn)定品質(zhì)，契合中央廚房規(guī)?；枨?。凱斯樂(lè)雙通道機(jī)型包裝速度達(dá)120包/分鐘，每小時(shí)可處理5000千克鮮肉，配合自動(dòng)化輸送帶實(shí)現(xiàn)連續(xù)作業(yè)，較傳統(tǒng)設(shè)備效率提升40%。設(shè)備配備智能氣體濃度傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)包裝內(nèi)氣體成分，當(dāng)氧氣濃度波動(dòng)超閾值時(shí)自動(dòng)補(bǔ)調(diào)，確保每批次產(chǎn)品品質(zhì)一致。食品級(jí)304不銹鋼機(jī)身搭配精密密封模具，既符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)易清潔，又能防止氣體泄漏，使汁液流失率降至2%以下。
從實(shí)際應(yīng)用成效來(lái)看，凱斯樂(lè)已用實(shí)力贏得市場(chǎng)認(rèn)可。某大型團(tuán)餐企業(yè)引入設(shè)備后，鮮肉損耗率從8%降至3%，日均產(chǎn)能提升至數(shù)萬(wàn)份，成品色澤鮮艷度保持超96小時(shí)；在連鎖餐飲中央廚房的應(yīng)用中，延長(zhǎng)的保鮮期讓產(chǎn)品銷售半徑從100公里拓展至300公里。更值得一提的是，凱斯樂(lè)提供全周期服務(wù)：前期定制適配方案，中期開(kāi)展操作培訓(xùn)，后期24小時(shí)遠(yuǎn)程響應(yīng)。
選擇鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)，核心是選擇“懂鮮肉、懂場(chǎng)景”的合作伙伴。凱斯樂(lè)以“精準(zhǔn)控氣鎖鮮、高效穩(wěn)定賦能”為核心，既滿足大型中央廚房的規(guī)?；枨螅矠橹行⌒推髽I(yè)提供高性價(jià)比方案。若您正在尋找適配中央廚房的鮮肉氣調(diào)包裝設(shè)備，凱斯樂(lè)將以定制化智能方案，幫您鎖住新鮮、減少損耗，讓每一份鮮肉都轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的利潤(rùn)。
